Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Može li jesti pileća juha dati vam bolju kožu?

Anonim

Ne bezvrijedno je pileća juha zaradila nadimak "bakinim penicilinom". Iako ne nadomješta antibiotike, to je jedna od najbogatijih, hidratizirajućih, lako probavljivih namirnica koju možete konzumirati kada se oporavite od lošeg slučaja njuškanja. Toliko, zapravo, da gotovo svaka kultura čini, i napravila za vrijeme nezapamćenih, neka inačica pileće juhe, ili barem, juha. I dok su točna ljekovita svojstva eliksira, koja se proizvode od vode, mesa, kostiju, povrća i često bilja za nekoliko sati, i dalje izvor mnogih rasprava, znamo da je kravlji bujon posebno bogat kolagenom.

Da, kolagen. Vjerojatno ste čuli riječ upotrijebljena singularno, ali zapravo kolagen je obitelj od 28 (trenutno identificiranih) proteina, od kojih mnogi daju strukturu koži, ligamenata i tetiva ljudi i životinja. Kako starimo, kolagen se razgrađuje, uzrokujući da koža padne i naborana, dokaz unutarnjega trošenja i suzenja. Budući da kravlje bućo ima kolagen, lako je pretpostaviti da je piće slično dobivanju napunjenosti tog mladenačkog odbijanja. I desetine tvrtki koje proizvode dodatke kolagena i bujonsku kravu nastale su tijekom proteklih nekoliko godina, a neke su izgrađene na ovoj vrlo pretpostavci. (Naročito uspješna upotreba fraze "bujon, a ne Botox" na svojoj internetskoj stranici.) Može li se, pitam se, da zdjelica juhe dnevno drži dermatologa?

To je zvučalo previše dobro da bude istinito, pa sam odlučila istražiti pozivom svog omiljenog dermatologa na nisku razinu. Ako je Bradley S. Bloom, MD iz Centra za kirurgije i kirurgije kože u New Yorku, nije bio tako ljubazan, mogao sam se osjećati neugodno i pitao bi li kolagena u pileći juhu mogla nadoknaditi smanjenje opskrbe koja bi držala moje lice na mjestu. "Da je bilo tako lako!" Rekao mi je dr. Bloom. "Loša vijest je da morate napraviti svoj kolagen, piletina to ne može učiniti za vas." Naša tijela jednostavno ne mogu apsorbirati proteine ​​poput kolagena. Umjesto toga, oni se raspadaju tijekom probave.

Ne mogu reći da je to sasvim iznenađeno, ali je teško preokrenuti s prevalencijom kolagenskih proizvoda. Šetnja u gotovo bilo koji zdravstveni dućan ili ljepotu emporium i vidjet ćete kade od praškastog kolagena, gummies, dodataka i tonika podstava na policama. Je li to samo još jedan hir s malo znanstvenih dokaza koji opravdavaju otvaranje naših novčanika? "Apsolutno", David L. Katz, autor, nadolazeće "Istina o hrani", brzo je odgovorio. "Sve je to marketinška." Pitao sam bi li bjelančevina u tim proizvodima barem bila korisna. "Osim ako nemate neku bolest koja vam uzrokuje nedostatak proteina, čak i uravnotežena uravnotežena veganska dijeta pruža sve potrebne proteine ​​koje vaše tijelo treba proizvesti", objasnio je. To bi moglo biti razlog zašto je tako malo znanstvenika vidjelo potrebu proučiti kako oralni dodatni kolagen utječe na ljudsku kožu. Većina studija dosad su financirali kreatori dodataka kolagena i nisu vrsta kontrolirane, recenzirane studije koje liječnici ozbiljno shvaćaju. Prema istraživanju dr. Katza, istraživanje "Podržava biljnu bogatu prehranu povrća, voća, sjemena, cjelovitih žitarica, graha, leća i vode, kad su žedni. Studija nakon studija pokazuje da ljudi koji slijede ovu vrstu prehrane imaju najzdraviju kožu. "

Imaxtree

Dr. Howard Murad, dermatolog Los Angelesa i osnivač istoimene skincarne linije, odzvanjao je dr. Katzu: "Najbolji način da podržavate vašu kožu je jesti namirnice koje sadrže hranjive tvari potrebne vašoj koži."

"Kao hranjiva pileća juha bogata kolagenom?" Upitao sam, još uvijek nije spreman baciti ručnik. "Da i ne", rekao je dr. Murad. "Naša tijela imaju specijalizirane stanice koje nazivaju fibroblastima koji pomažu u proizvodnji kolagena i potrebni su pravi građevni blokovi u obliku antioksidansa, minerala u tragovima, vitamina B i aminokiselina. Pileća juha može biti vrlo bogata aminokiselinama, "ponudio je. Zapravo, on je dizajnirao svoj Dopunski dodatak za gradnju mladih s upravo tom namjerom. Ipak, dr. Murad preferira fokusirati na smanjenje gubitka kolagena izbjegavanjem izlaganja suncu i smanjenju stresa. "Suvremeni život, digitalna ovisnost i kulturna očekivanja dovode nas do sjedećeg stila života i stalnog osjećaja da moramo biti savršeniji, rezultati na koži su dramatični." "Pod stresom, manje kolagena." Moja razina stresa porasla je dok sam slušala. "Zovem ovaj sindrom anksioznosti", dodao je. Oslobodio sam se slabog, tjeskobnog smijeha.

Dok je bez stresa postojanje zvuči divno, to također zvuči kao san, a nevjerojatan na to. Vratio sam se dr. Bloom. "Vratimo se dobrim vijestima", rekao je, osjetivši moje obeshrabrenje. "Laser resurfacing, intradermalne injekcije hijaluronske kiseline" - kao što su kozmetička punila Juvéderm i Restylane - "i lokalna primjena retinola klinički su dokazani kao stimuliraju proizvodnju kolagena". Osim toga, dodao je, fibroblasti neprestano stvaraju novi kolagen, bez obzira na vašu dob.

Haideh Hirmand, MD, plastični kirurg Manhattan, također je zabilježio utjecaj hijaluronske kiseline: "Postoje dokazi da primjena tematske hijaluronske kiseline stvara okruženje pogodno za proizvodnju kolagena. I postoji dosta jaka dokaz da je ubrizgavanje stvara stimulativno okruženje koje aktivira kolagen proizvodnja." Tretmani kao što su mikroniziranje s hijaluronskom kiselinom serum također mogu stimulirati fibroblaste. "Rezultati koji vidim da to rade u mojoj praksi vrlo su impresivni, osobito nakon nekoliko tretmana." Hirmand sama primjenjuje tematsku hijaluronsku kiselinsku serum svaki dan jer pomaže brtvljenju vlage koja može optimizirati aktivnost fibroblasta.

Tretmani i proizvodi koji tvrde da "stimuliraju" i "optimiziraju" proizvodnju kolagena mogu imati svoje prednosti, ali ne bi li lakše glatko na losion koji nadopunjuje stvarni protein kolagena, molekulu molekule? Na nedavnom putovanju kroz Sephora, primijetio sam nekoliko kreme za kožu koji su toutirali sastojak. "Nažalost, to ne funkcionira", rekao je dermatolog Dennis Gross, MD iz New Yorka. "Kolagen ne prodire u kožu, a ako bi to uspjelo, mogli biste zasukati kremu i odmah imati deblju kožu."

To ne znači da ti proizvodi nemaju prednosti; oni jednostavno mogu sadržavati druge sastojke koji guraju tromo fibroblaste u akciji. Dr. Grossov savjet? "Potražite sastojke poput vitamina C i peptida koji izravno utječu na fibroblastnu stanicu, povezujući se s njegovim receptorima i naložujući da ubrza proizvodnju kolagena. Razmislite o tome kako govori da stanica krene na plin".

Osjećala sam da je moja potraga za pronalaženjem kolagena, čvršća koža, u nečem zdravom (i bez napora) kao i pileća juha, završila, ali imam još jedan zaustavljanje: ured Manhattana Amyja Wechslera, koji nije samo dermatolog, ali i psihijatar. Uzdahnuo sam i rekao joj da sam se osjećala porazom. Štoviše, bio sam ljut, ako ne i iznenađen, da tvrtke čine nejasno izrečene tvrdnje koje mogu proći pravni skup, ali dovode nas da vjerujemo u čuda koja se ne mogu znanstveno potkrijepiti. "Mi, potrošači, zaslužuju bolje!" Rekao sam, na rubu šmokljanine.

"Da, apsolutno, " odgovori ona. Pozitivno, informacije koje sam stekao bile su zapravo korisne. Manje stresa, dobro uravnotežena prehrana, sastojci poput peptida i vitamina C bili su to isprobane i prave osnove. Nije moglo biti puno zdravlje od toga. "Ali može", skočila je. "Spavaj!" Dao sam joj skeptičan pogled.

"Napravimo najviše kolagena dok spavamo", objasnila je. U mirovanju, razina hormona stresa kortizola se smanjuje, a razine hormona rasta i beta-endorfina rastu, što dovodi do regeneracije stanica. "Tijelo je u stalnom stanju oštećenja i otplaćeno. Kada ste mladi, popravak je super, kad ste stariji, manje tako", nastavila je. "Ali možemo uložiti više popravaka tako što ćemo dobiti dovoljno sna, neophodno je za proizvodnju kolagena, želim da ljudi to shvate", dodala je s naglašenom hitnošću. "Spavanje je nužnost, a ne luksuz."

Njezina direktiva bila je sve poticaj da sam se te noći morala odagnati u sanjarno stanje popravka, regeneracije i pomlađivanja. A što mi je pomoglo da tako lako padnem u dubok san za ljepotu u prvom hladnom jesenjskom zraku? Udobna zdjela od vruće pileće juhe.

Verzija ovog članka pojavila se u izdanju Marie Claire u listopadu 2018. godine .

PROVJERITE NAJNOVIJI BROJ MARIE CLAIREA